Que l'on produise de l'électricité en brûlant du charbon ou en fissurant des atomes, voire en captant l'énergie dégagée par le soleil (dans le cas des centrales thermodynamiques), le procédé demeure le même : il s'agit de transformer de l'eau en vapeur afin d'actionner une turbine. Aujourd'hui, 80% de l'électricité mondiale est ainsi produite à partir de la vapeur. Mais des ...